Elkészítés:
A vajat megolvasztottam, a cukrot karamellizáltam rajta, óvatosan, hogy ne égjen meg. Időközben kimagoztam a szilvát és rádobtam a karamellre. Addig kevergettem, míg bevonta mindenütt és közben a gyümölcs levet is eresztett. Felengedtem a borral és kb. 5 dl vízzel, majd fűszereztem. Jó puhára főztem majd botmixerrel simára turmixoltam. (Amennyiben a fűszerek nem por alakban, hanem egészben kerültek a levesbe, akkor előtte természetesen kiveszem a darabokat). Itt érdemes megkóstolni, mert a szilva cukortartalmától ill. a bor savasságától függően lehet, hogy több cukor kell... Én 2 dl joghurttal engedtem fel lassan, mikor már majdnem kihűlt. Ezzel újra átturmixoltam, minél krémesebb legyen. Ekkor ízlés szerint be lehet állítani a sűrűséget, attól függően, ki mennyire hígan, vagy töményebben szereti. A joghurt mennyisége bátran változtatható, ha valaki úgy szereti, akkor tejföllel vagy tejszínnel is helyettesíthető. Időközben a mikróban elkészítettem a tejberizst, ehhez bőven elég a 10 dkg rizsből (kell hozzá még kb. negyed liter tej és némi víz az elején, csipet só, pici mazsola, 7 dkg cukor-ízlés szerint, 1/2 vaníliás cukor,1/2 citrom reszelt héja). Mivel ebből levesbetét lesz, amit fagyikanállal adagolunk, célszerű sűrűre főzni, a végén megfelelően elpárologtatni a folyadékot. Ezt is jól be kell hűteni, hogy gombócolható legyen. A levest jól lehűtve, 1-2 gombócnyi szintén hideg tejberizs gombóccal tálaltam. Megjegyzés:
A recept forrása itt található.