Recept-tár
Receptjeink
Zöldséges spagetti
- Hozzávalók 3-4 főre: 50 dkg - lehetőség szerint teljes kiőrlésű lisztből
- vagy durum lisztből készült - spagetti 30-40 dkg zöldség
- vegyesen zöldborsó
- kukorica
- sárgarépa
- kaliforniai paprika egy csokor petrezselyemzöld 10-15 dkg reszelt sajt
- lehet trappista
- edami
- óvári Kb. 2 dl tejföl olíva olaj vagy vaj só
- bors
Elkészítési idő:
Kalória:
Elkészítés:
A zöldséget vajon vagy olíva olajon pároljuk puhára. (Annak, hogy friss zöldséget vagy mirelitet használunk, tulajdonképpen csak az elkészítési idő hosszúságára nézve van jelentősége: ha sietünk, inkább fagyasztott zöldséget használjunk.) Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és az utolsó néhány másodpercben adjuk hozzá az apróra vágott petrezselyem nagy részét, a többit tegyük félre a díszítéshez. Közben a csomagoláson feltüntetett idő alatt, sós vízben főzzük fogkeményre a spagettit (ez teljes kiőrlésű tésztánál 12 perc), majd szűrjük le. Egy nagy tálban forgassuk össze a párolt zöldséggel, majd tálaljunk: minden tányér közepébe kerüljön egy kupac zöldséges tészta, tegyünk rá tejfölt, majd szórjuk meg a reszelt sajttal, hintsük körbe a petrezselyemmel. A végeredmény egy szemet gyönyörködtetően színes, étvágygerjesztő, egészséges tál tészta lesz. Természetesen variálhatjuk a zöldségeket kedvünk szerint: el tudok benne képzelni apróra vágott zellert, én rajongok a fehérrépáért, tehát azt is, de lehet bele tenni karalábét, brokkolit, karfiolt, zöldbabot. Megjegyzés:
A zöldséget vajon vagy olíva olajon pároljuk puhára. (Annak, hogy friss zöldséget vagy mirelitet használunk, tulajdonképpen csak az elkészítési idő hosszúságára nézve van jelentősége: ha sietünk, inkább fagyasztott zöldséget használjunk.) Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és az utolsó néhány másodpercben adjuk hozzá az apróra vágott petrezselyem nagy részét, a többit tegyük félre a díszítéshez. Közben a csomagoláson feltüntetett idő alatt, sós vízben főzzük fogkeményre a spagettit (ez teljes kiőrlésű tésztánál 12 perc), majd szűrjük le. Egy nagy tálban forgassuk össze a párolt zöldséggel, majd tálaljunk: minden tányér közepébe kerüljön egy kupac zöldséges tészta, tegyünk rá tejfölt, majd szórjuk meg a reszelt sajttal, hintsük körbe a petrezselyemmel. A végeredmény egy szemet gyönyörködtetően színes, étvágygerjesztő, egészséges tál tészta lesz. Természetesen variálhatjuk a zöldségeket kedvünk szerint: el tudok benne képzelni apróra vágott zellert, én rajongok a fehérrépáért, tehát azt is, de lehet bele tenni karalábét, brokkolit, karfiolt, zöldbabot. Megjegyzés:
A receptet Kandikó Éva küldte. Köszönjük! További receptjei a http://www.fakanal.freeblog.hu/ -n.
Másik figyelemreméltó honlapja:
